Alimentos saudáveis de Junho: Batata Doce !


Olá, mais uma postagem sobre os alimentos saudáveis deste mês de festas juninas,

hoje vamos conhecer mais sobre a batata doce ! Há tantos pratos que se podem fazer com ela, nesse mês é muito consumida assada ou em doces.

A batata doce é um tubérculo, é a raiz de uma planta rasteira nativa do continente americano, mas chamamos de legume rs porque é mais bonitinho também né ?! 

No Brasil, há quatro tipos de batata doce: batata-branca (angola ou terra-nova), essa é bem seca e pouco doce. Batata-amarela, mais doce que a anterior. Batata-roxa, que tem a casca e a polpa dessa cor, ótima para fazer doces, pois o sabor e aroma são muito saborosos e a batata-doce-avermelhada, tem casca parda e polpa amarela com veios roxos ou avermelhados (por isso é chamada no nordeste de coração magoado).
Enfim, eu achava que a batata doce era muito calórica, mas pesquisando descobri que é justamente o contrário, sabia que ela ajuda a emagrecer ?

Cada 100 G de batata doce, possuem entre 100 e 120 calorias, é recomendada para atletas e até para quem quer emagrecer sem precisar abrir mão do carboidrato. Por possuir baixo valor glicêmico, ela dá a sensação de saciedade, assim a pessoa em dieta come menos.
Ela libera a glicose no sangue aos poucos, sem estimular muito a produção de insulina (que é o responsável pelo aumento de fome e acúmulo de gorduras).

Substâncias encontradas na batata doce:
    Como já disse possui carboidrato de baixo valor glicêmico,  possui vitaminas A , B12, B6,  C,  D, E e possui mais cálcio que a batata normal, ferro, magnésio, fósforo e potássio também estão entre os nutrientes.

Os 10 principais benefícios da batata doce

1- Por causa da vitamina A, ajuda a prevenir o câncer, estimula o sistema imunológico a produzir anticorpos e é antioxidante.
2- Previne anemias, regula a pressão arterial, reduz cãibras
3- A vitamina D é responsável pela saúde dos ossos e pele. garante um sistema nervoso mais fortalecido, combate a pressão arterial ...
4-  A vitamina E também é essencial para saúde da pele, cabelos e unhas.
5- Ajuda a combater o diabetes.
6- Auxilia no emagrecimento.
7- reduz o colesterol.
8- auxilia na digestão e regularização do intestino devido à concentração de fibras.
9- Auxilia na formação de colágeno.
10- É pouco calórica e muito funcional, pois há uma variedade de pratos.

A batata doce é perfeita para vários tipos de massas, como nhoques, massas de pizza, bolos, tortas etc ... além dos doces que são muitos saborosos também, confiram:


BEIJINHO DE BATATA DOCE :
5 batatas doce média
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado
1 pacote de coco ralada para decorar

Cozinhe as batatas até elas ficarem moles (pode ser usada a panela de pressão). Escorra e amasse as batatas ainda quente, em seguida leve-as para uma panela maior junto com o leite condensado e o coco, leve ao fogo baixo até desprender do fundo da panela. Retire e deixe esfriar. Enrole-os e passe no coco ralado ou se preferir passe no açúcar cristal.

BOLO DE BATATA DOCE:  
1 kg de batata-doce 
100 g de manteiga 
3 ovos 
1 pacote de coco seco ralado (100 g) 
3 colheres (sopa) de açúcar 
1 lata de leite condensado 
1 colher (sopa) de fermento em pó 
manteiga para untar 
açúcar de confeiteiro e coco ralado para decorar

Cozinhe a batata-doce numa panela de pressão, com meio litro de água, por cerca de 20 minutos. Descasque e passe pelo espremedor, ainda quente. Junte a manteiga, os ovos, o coco ralado, o açúcar, o leite condensado e o fermento em pó, mexendo bem após cada adição.Despeje em assadeira retangular média, untada e leve ao forno médio (180°C), por aproximadamente 45 minutos. Depois de frio, polvilhe, com o açúcar de confeiteiro e com o coco ralado se preferir corte em quadrados.


BATATA DOCE CHIPS 


Você pode fazer como a batata normal, corte em rodelas bem finas, se for fritar deixe um pouco de molho no fermento em pó (para ficar bem sequinha), ou asse no forno, unte a forma com um pouco de manteiga ou óleo, retirando o excesso com guardanapo.

Pode ser feita no microondas também, mesmo processo do forno, acomode elas em um prato ou refratário próprio para microondas, deixe por 3 min em potência alta, lembrando de virá-las do outro lado após os 3 min. Cuidado para não queimar.
Essa é uma forma bem saudável de consumir batata doce, principalmente para dar de lanche as crianças.

Essas são três  receitas para se fazer com batata doce, mas lembrando que ela assada ou cozida que serve para emagrecimento, reposição de carboidratos depois de treinos e para saúde em geral. Mas dá pra fazer coisas bem gostosas com esse tubérculo.
    
E então gostaram desse post ? Aprendi coisas legais, eu gosto muito de batata doce e agora tenho um bom motivo pra consumir, não engorda como eu pensava !
Até a próxima ....

57 comentários:

  1. Amei as receitas suzi, vou até experimentar!!
    Neste momento em Portugal é verão, e está muito calor, e nada melhor para as refeições do que comidas frias, ou seja, uma salada, alface com tomate, ou outro tipo de vegetal.
    Os vegetais são saudaveis e eu amo!
    Muito boa dica suzi :D

    Beijinho,
    André Silva - Style Of Man
    http://mystyleofman.blogspot.pt/

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    1. Que bom que gostou, são saudáveis e caem bem no verão msm ! bjos

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  2. Eu sabia que a batata doce é rica em beneficio mas não imaginei que seria tanto. Beijinho de batata doce é uma grande novidade para mim, não sei se largaria o tradicional (que eu amo) pelo de batata não.

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    1. experimenta pra saber rs eu já comi, minha tia é doceira e já fez, fica diferente do tradicional, mas é saboroso tbm, tem o de batata doce roxa, fica uma graça, naturalmente colorido, o dia que eu tiver filho, vão ser tudo natureba, vou fazer doces desse tipo hehe u.u
      bjos

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    2. Hahah Isso ai tem que dar bom exemplo, ser natureba é ótimo exemplo. Um dia eu vou procura experimentar. Beijos'

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  3. Meu esposo já vivia dizendo como é saudável comer batata doce, agora que sei de tudo isso, com certeza irei fazer algumas dessas receitinhas! E obrigada por passar lá no blog, espero te ver por lá mais vezes. rS beijos flor.

    www.pimentaruiva.blogspot.com.br

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    1. Ah passo sim, pode deixar ! E seu esposo estava certo viu, tem coisas que sabemos que faz bem, só não procuramos quais são os beneficios em si, aí eu que sou curiosa trago pro blog essas curiosidades rsrs
      e confesso q eu não sabia várias coisinhas tbm ! bjos

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  4. Gosto muito de comer batata doce com claras de ovos cozidas depois do treino é muito bom.
    Bjus

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    1. e eu achava que engordava menina ¬¬, é ótima pra quem malha, ganhar massa magra, e pra quem quer emagrecer tbm é ótima, pois proporciona saciedade, ah batata doce é tudo de bom ! rs

      bjos

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  5. ai flor nem sabia que dava pra fazer tanta coisa com batata doce, eu para ser sincera gosto de cozinhar e depois dar uma fritada na manteiga, aff morro de comer, e também de assar ela na brasa da fogueira!

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    1. Poxa assada é muito boa, tbm gosto ! Ah tem tantas receitas possíveis, q não daria pra citar todas, mas essa das batatinhas chips é muito boa, recomendo u.u

      bjoks

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  6. Batata doce um dos alimentos do topo da lista da família maromba... Realmente um alimento que traz inúmeros benefícios a saúde, e ao contrario do q muitos pensavam, um auxiliador em dietas de emagrecimento...

    Blog sempre trazendo informações e conhecimento a todos... :3

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    1. Ehh me lembro bem da fase em que vc só comia batata doce u.u kkkkkkkkkkk

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  7. Eu já sou apaixonada por batata doce e agora sabendo de toda essa maravilha que ela faz e com essas receitas baphos eu vou me jogar mais ainda.

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    1. Se joga rsrs nossa tem muita receita boa =D bjoks

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  8. amo batata doce, por estes dias eu fiz torta de batata doce com frango ficou divina, amei o post

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    1. hum deve ter ficado muito bom mesmo, obrigada pela visita, bjoks !

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  9. Não consigo gostar de batata doce :(
    bjcas
    http://estou-crescendo.blogspot.com.br/

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  10. Quando eu malhava, comia bastante bata doce. Não sabia que ela prevenia anemias '-' . Vou voltar a comer! Ela é boa para tudo kkkkkk Eu tenho pré disposição a diabetes.
    - Mãeeeeee compra mais batata doce.

    Amo beijinho! Não sabia que ele pode ser feito com batata doce '-'

    "Só sei que nada sei." - Sócrates

    Obrigada pelo post! :D Gostei muito!
    Beijos :*

    http://mundoyoung.blogspot.com.br

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    1. Fica bom o beijinho de batata doce, um pouco diferente do tradicional (claro) rs obrigada pela visita, bjos

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  11. HAHAHAHA Acabei de comer batata doce!!!!!!!. Gosto daquelas que fica verde e uniforme depois de pronta, um bolinho também cai bem, fora o fato de que cortada em rodelas finas e colocadas no microondas fica uma delicia com pitadas de sal...

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  12. Não sou fã de batata doce, mais essas receitas me deram agua na boca... hummm

    Beijos
    www.mariaulhoa.com

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    1. São muito saudáveis, vale a pena conferir e experimentar =)
      bjos

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  13. Nossa muito boa mesmo!!!
    Eu amo a batata doce , mas não sabia dos benefícios
    Bjus
    http://segredosdaluma.blogspot.com.br/

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    1. agora já sabe, mais um motivo pra continuar consumindo rs, bjoks

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  14. batata doooce <3 nossa vc postou até receita, meu deeeeus beijinho de batata doce <3 pára com isso Suzi, vc está me fazendo ir pra cozinha kkkkkkkkkk

    bjo lindona
    hiddlevanstan.blogspot.com.br

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    1. kkkkkkkkkkkk é bom cozinhar, oxe estou ajudando vc u.u Imagina, enquanto faz um post aí para o blog, está saboreando uma batatinha chip, crocante, deliciosa hummm hehe <3

      bjoks

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  15. Já tentei, fazer beijinhos de batata doce, mas não deu certo, e também não gosto de batata doce. Mas gostei da postagem de verdade! Sucesso.

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    1. Eu nunca tentei fazer, mas o que minha tia faz fica bom, não sei se ela acrescenta algo mais na receita, mas fica gostoso =D obrigada pela visitinha, bjos

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  16. Doce com batata doce é muito bom.
    Até pura é gostosa.
    E se tem benefícios para a saúde, então melhorou.

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    1. verdade, pra quem gosta o fato de ser saudável, é um motivo a mais para saborear diversas receitas !

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  17. Eu não gosto muito de batata doce, mas já comi essa batata doce chips, e é uma delicia!!
    Não sabia de todos os beneficios que ela trazia a saúde, depois de ler sobre isso, vejo que mudarei alguns dos habitos alimentares aqui de casa, zelo muito pela saúde do meu pequeno, e vi que previne anemia.. então como ele já teve né. Adorei as dicas de receitinhas tb.

    Beijos e bom domingo.
    Mamãe e Bebê ' ♥

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    1. Ah sim, com crianças devemos ter mais cuidado sempre, e eles se acostumam a comer de tudo se desde pequenos forem incentivados, pode fazer diversas coisinhas gostosas com batata doce para incluir na dieta dele, bjoks !

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  18. Não gosto muito de batata doce.. uma pena , já que os benefícios são muitos.. beijinhos

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    1. verdade =/ mas tem outras coisas saudáveis que vc deve gostar e pode consumir, bjos

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  19. Oi Suzi, mesmo lendo esses benefícios e estas receitas não gosto de batata doce e não há nada nem ninguém que me faça comer kkkkkkkk
    Grande beijo,
    Gabrielle G. - Blog ABCD dos Livros
    http://abcddolivro.blogspot.com.br/

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    1. hehehe ah quando não gostamos é assim mesmo, mas vale a informação ne ?! bjin

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  20. Além de rica em nutrientes ela é uma delicia né :D
    AMO!

    Nathália Emily - www.nathaliamattis.com

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    1. Particularmente eu gosto muito, não pode faltar nas minhas sopas =D bjos

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  21. Eu sabia de alguns benefícios, mas não todos, realmente muito boom. pena que eu não gosto, já tentei comer, e não desce =\
    lepetitblondie.blogspot.com.br

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    1. São muitos benefícios mesmo, eu que gosto já alio o útil ao agradável, bjoks

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  22. Ameii as receitas ,eu faço academia então toda semana tem aqui em casa , adorei saber agora de alguns benefícios que eu ainda não conhecia, amei a postagem, um beijao da Mlle Beatriz ♥

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    1. Para quem malha é essencial essa batata doce né ? Que bom q gostou de saber um pouco mais, bjoks

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  23. Olá Suzi...
    Apesar de conhecer alguns dos benefícios da batata doce, infelizmente eu não consigo gostar dela como deveria. Na verdade, eu tento ser saudável, mas não consigo, é muita tentação que eu encontro por aí, sauhasuahsau... Mas a receita de chips de batata doce me chamou bastante a atenção e eu já anotei ela aqui pra ver se eu consigo arriscar!

    Beijos
    http://estantedafer.blogspot.com.br

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    1. kkkk tentações são muitas mesmo, por isso criei essa tag de alimentos que nessa época de Junho encontramos em festas, estou colocando só os saudáveis u.u kkk bjoks

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  24. Ahh Batata Doce... o que dizer de vc!! Acho que temos uma relação de tapas e bejios, porque gosto muito(mt), mas por outro lado as vezes me sufoco(Com a batata pura), por ela ser bem consistente talvez...
    Já as receitas só provei o bolo, e gostei mt. Agora quero experimentar as outras tb. xD
    Bjs!

    http://doce-style.blogspot.com/

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    1. kkkkkkkkkkkkkk eu ri , desculpa ! Às vezes sufoco tbm acontece u.u
      Tem tanta receita Bia, vc vai ficar louquinha rsrsrs bjoks

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  25. Simplesmente adoro .. e depois que soube dos benefícios foi consumir mais vezes por semana .. bjs

    Roberta Aquino
    Diário de uma Princesa

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    1. Que bom Roberta, faz muito bem à saúde, bjoks

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  26. hm mto interessante, adorei saber mais !

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  27. Batata doce eu gosto muito por que malho, mas os outros benefícios eu não sabia gente!!! Vou fazer alguma receita e experimentar!!! :D

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    1. Faz sim, tem tantas !!! Muito bom pra saúde, bjos

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  28. Gosto muito de batata doce salteada!

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    1. que bom, pode comer tranquila, pq faz muito bem =) bjos

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