5 Alimentos Industrializados que Podemos Fazer em Casa de Forma Mais Saudável

Vamos fazer nossa versão de alimentos industrializados em casa?


Olá amigas (os) ! Todo mundo já sabe que alimentação saudável é essencial para se manter a saúde, certo ? E muitas vezes os vilões estão onde menos esperamos, em alimentos que usamos no dia a dia. 
Algumas pessoas tem dificuldade em deixar de usar. Então que tal substiuir ?

A maioria dos produtos industrializados tem glutamato monossódico, que faz muito mal a saúde,  aumenta a pressão sanguínea,  pode desencadear enxaquecas, tem ainda os conservantes, corantes, excesso de açúcar, realçadores de sabor etc, todos nos prejudicam e muito. Mas se você gosta dos alimentos a seguir e deixou de consumir por serem industrializados, se alegre, você pode fazê-los em casa.
Vamos conferir como preparar caldo de legumes, ketchup, barrinha de cereal, pão integral e manteiga ghee.

Caldo de legumes


Ingredientes
2 cenouras 
2 talos de salsão (as folhas de 1)
1 cebola grande
2 L de água 
2 folhas de louro 
3 cravos-da-índia 
5 grãos de pimenta-do-reino 

Preparo:

Lave bem todos os legumes, especialmente as folhas de salsão.
Descasque a cebola e corte em quatro partes. Corte a cenoura em fatias grossas e o salsão, em pedaços de cerca de 5 cm.
Numa panela, junte os legumes, as folhas de salsão e os temperos. Adicione a água e leve ao fogo alto. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.
Desligue o fogo e, com uma peneira fina, coe o caldo. Conserve na geladeira por até 5 dias ou congele por 3 meses. Vale até usar forminhas de gelo para facilitar o descongelamento.

*Fonte Panelinha

Ketchup

Ketchup Caseiro

Ingredientes:2 xícaras (chá) de extrato de tomate ou molho de tomate caseiro
½ xÍcara (chá) de vinagre tinto
½ xÍcara (chá) de água
1 cebola ralada
4 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou adoçante
1 colher (sopa) de sal
Se quiser apimentado é só adicionar pimenta da sua preferência

Preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e cozinhe por 10 minutos. Em seguida coe, coloque em um vidro e mantenha na geladeira por até 7 dias. 


Barrinha de cereal



Ao contrário que muita gente pensa, as barrinhas não são tão saudáveis assim. Mas é bem fácil fazer em casa.

Ingerdientes:
2 xícaras de aveia em flocos (pode substituir por aveia sem glúten ou flocos de quinoa para fazer uma barrinha sem glúten);
1/4 de xícara de gergelim;
1/2 xícara de açúcar mascavo;
1/4 de xícara de melado de cana;
1/4 de xícara de amêndoa;
1/4 de xícara de castanha-de-caju;
1/4 de xícara de castanha-do-pará;
2 bananas d’água amassadas;
1 colher (café) de canela em pó;
1 colher (sopa) de óleo de coco;
um pouco mais de óleo de coco para untar a fôrma.

Preparo:
Misture todos os ingredientes numa tigela até formar uma massa homogênea.
Despeje a massa na fôrma untada com óleo de coco, alisando comuma espátula úmida para não grudar.
Preaqueça o forno por 5 minutos a 180C e asse a massa por 30 minutos.
Deixe esfriar a massa, desenforme e corte as barrinhas no tamanho que desejar.


Pão integral

O bacana do pão integral é que ele sacia a fome por mais tempo, auxilia na prisão de ventre, no mercado é bem mais caro que os de farinha branca, a receita não é tão difícil.

Ingredientes:

700 g de farinha de trigo;
300 g de farinha de trigo integral;
20 g de sal;
30 g de açúcar;
20 g de leite em pó;
30 g de fermento biológico fresco;
520 ml de água;
100 g de manteiga em cubos;
130 g de nozes picadas.

Preparo:

Junte em uma tigela as farinhas, o sal, o açúcar, o leite em pó e o fermento. Misture bem os ingredientes.
Acrescente a água e misture a massa com as mãos até obter uma farofa. Adicione a manteiga e misture bem até formar uma massa pegajosa.
Transfira a massa para uma bancada limpa e sove-a, com as mãos, por aproximadamente 15 minutos, até a massa ficar lisa e homogênea.
Acrescente as nozes e sove mais um pouco para incorporar esses ingredientes na massa.
Divida a massa em quatro partes iguais, faça uma bola com cada uma delas e cubra-as com um papel-filme. Deixe descansar por 10 minutos.
Faça tiras compridas com cada porção de massa. Dê um nó em cada tira, formando um anel, com bastante sobra de massa nas duas pontas. Passe essas sobras em torno do anel, formando uma roseta.
Cubra as rosetas com um filme plástico e deixe fermentar por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
Pincele um pouco de ovo batido na superfície de cada massa e polvilhe nozes picadas sobre elas. Asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos.


Manteiga Ghee ou clarificada
Manteiga ghee

Para quem não sabe é um tipo de manteiga mais saudável, é uma manteiga sem toxinas, sal, lactose ... o processo é simples e você pode transformar sua manteiga normal em uma manteiga ghee bem aí na sua casa. 

Ingredientes:
250 gramas de manteiga sem sal

Preparo:

Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo médio, mais para alto.
A manteiga derreterá até começar a ferver.
Observe que formará uma espuma e, em seguida, ela baixa.
Quando formar a segunda espuma, aguarde alguns minutos e retire do fogo (formará uns cristais no fundo da panela, que é a lactose).
Após esfriar, coe e coloque em um vidro.
Deixe no freezer até endurecer e depois retire.
Está pronta para usar!
Armazene fora da geladeira.

*Fonte GNT


Então pessoal, gostaram das receitas ? Espero que sim. Até breve, beijos!


3 comentários:

  1. Adorei saber das barrinhas de cereal!

    http://meubaudeestrelas.blogspot.com.br/

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  2. Nada como ser saudável ne? Eu tb já vi um video ensinando a fazer maionese caseira, é bem fácil, a gente que as vezes acaba comprando pq vê no mercado e leva logo rs...bjus!

    bomhumornaosaidemoda.blogspot.com

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  3. Sim, tem muita coisa qque podemos fazer em casa de forma mais saudável. Bjs

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